Crumble saumon/brocolis

Et pour changer un peu des recettes de crumble dites "traditionnelles" sucrées, voici une version salée.

Préparée à l'occasion d'un dîner avec ma maman à la maison ; cette dernière ne mangeant pas de viande, il m'avait donc fallu m'adapter. 

Les crumble salés, originaux et savoureux, lancez vous ;)

Crumble saumon/brocolis

pour 2 à 3 personnes

2 pavés de saumon frais

250g de brocolis

3 CàS de crème fraîche

1 échalote

Ciboulette ou aneth

Sel, poivre

pour la pâte

50g de beurre

50g de chapelure

30g de parmesan

70g de farine

Préchauffez votre four à 200 degrés (T7)

Faites cuire les brocolis dans un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps, hachez finement l’échalote et ciselez la ciboulette (ou l'aneth), mélangez les à la crème fraîche et réservez.

Détaillez le saumon en petits cubes et les brocolis en morceaux grossiers.

  

Coupez le beurre en petits morceaux, mélangez du bout des doigts avec la farine, la chapelure et le parmesan afin d'obtenir une pâte sableuse.

Dans un plat à gratin, mettez le saumon et les brocolis, puis répartissez le mélange crème/échalote/ciboulette (ou aneth) et recouvrez de pâte.

Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.