Pumpkin pie

Hé non, je ne me limite pas aux recettes de ma région et aux recettes asiatique comme vous pourrez le constater ^^

Voici LA recette typique Américaine pour Halloween. Traduisez "tarte au potiron", vous pouvez la servir autant comme plat que comme dessert.

Pumpkin Pie 

Une pâte brisée

3 gros oeufs

230g de sucre

100g de beurre

500g de potiron

1 CàC de cannelle moulue

1 CàC de muscade moulue

1CàC de quatre épices

Sel

Préchauffez votre four à 180 degrés (T6).

Déroulez la pâte brisée au fond d'un moule à tarte, recouvrez là de papier sulfurisé et d'une "chaine fond de tarte" (utilisée pour cuire la pâte à blanc, à défaut, vous pouvez utiliser des haricots secs) et enfournez pour 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le potiron à la vapeur, égouttez le et réduisez le en purée.

Dans un saladier, battez les œufs avec 150g de sucre, puis ajoutez un peu de sel et les épices.

Faites fondre le beurre, ajoutez en la moitié au mélange, puis incorporez le potiron et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Verser la préparation dans le moule avec la pâte brisée, puis répartissez le restant de sucre et la moitié du beurre sur le dessus.

Enfournez pour 45 minutes.