Pain d'épice

Aaaahhh le pain d'épice ...

Parfums de cannelle, de 4 épices, de miel et d'anis, il ravive des souvenirs d'enfance.

Une des rares recettes de dessert à ne pas comporter de matière grasse, un dessert parfait, à partager en famille.

Pain d'épice

500g de farine complète

500g de miel liquide

30g de cassonnade

25cl de lait demi écrémé 

1 CàC de levure

60g d'écorces d'oranges confites

1 CàC de gingembre en poudre

1 CàC de cannelle en poudre

1/2 CàC d'anis en poudre

1/2 CàC de quatre épices

2 CàS de fleur d'oranger

Une pincée de sel

Préchauffez votre four à 150 degrés (T5).

Portez le lait à ébullition, hors du feu, incorporez le miel jusqu'à ce qu'il soit bien dissout.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cassonade, le sel et les épices et incorporez le mélange lait/miel et la fleur d'oranger.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis, ajoutez l'orange confite.

Versez la pâte dans un grand moule à cake tapissé de papier sulfurisé et lissez la surface. 

Enfournez pour 1H15.