Charlotte !

Avec l'arrivée de l'été (bien qu'ici les températures ont été loin d'être caniculaires), j'ai eu envie d'un dessert frais et léger.
Quoi de mieux qu'une bonne charlotte pour assouvir cette envie de fraicheur.
Avec de délicieux fruits de saison, à vous de faire marcher votre imagination :)

Charlotte (ici aux pèches)
Pour 4 personnes


Environ 40 boudoirs (toujours en prévoir plus, on ne sais jamais)
Un grand pot de fromage blanc sucré (ou O% pour ceux qui font attention^^)
3 ou 4 pèches (ou tout autres fruits, frais ou au sirop)
 
Si vous utilisez des fruits au sirop, gardez le sirop pour en imbiber vos biscuits, sinon, préparez un sirop avec de l'eau, du sucre et un peu de rhum (vous pouvez aussi ajouter du jus de citron ou d'orange) que vous ferez chauffer dans une casserole.

Épluchez et coupez en lamelles (ou en dés) vos fruits.
Trempez les biscuits (au fur et a mesure de leur utilisation) rapidement dans le sirop et garnir les cotés, puis le fond d'un moule à charlotte en serrant bien.
Et ensuite, vous pouvez vous amuser en alternant une couche de crème, une couche de fruits, une couche de biscuits, et ce jusqu'à ce que le moule soit plein ; mais attention ! il faut impérativement terminer par une couche de biscuits.
Recouvrir une assiette dont le fond doit permettre de bien tasser la préparation et réfrigérer pendant au minimum 2H. (Personnellement j'aime faire ce dessert la veille pour le lendemain, réfrigéré une nuit entière il n'en sera que meilleur.)
Démoulez sur une grande assiette.