Quatre quart

Dans la série des pâtisseries Bretonnes, voici une autre recette traditionnelle de ma chère région : Le Quatre Quart, reconnu pour avoir ses quatre ingrédients en quantités égales.
Une recette facile à réaliser, d'apparence simple mais que vous pouvez marier à de nombreuses saveurs pour un goût délicieux.

Quatre quart classique

3 oeufs que vous pèserez (j'obtiens en général plus ou moins 170g)
La même quantité de beurre demi-sel
La même quantité de sucre
La même quantité de farine
1 sachet de levure



Préchauffez votre four à 180 degrés (T6)
Au micro ondes ou au bain marie, faites fondre le beurre et laissez le un peu refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, formez un puits au milieu dans lequel vous verserez les œufs et le sucre. Battez doucement avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Rajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
Beurrez et farinez un moule à cake (sauf bien sur pour les moules en silicone) et versez y votre préparation.
Enfournez pour 50 minutes environ, il faut que votre quatre quart obtienne une croute bien dorée.

Une version aux pommes caramélisées

Pour cela, faites revenir des pommes dans une poêle avec un peu de beurre, rajoutez du sucre à votre goût et laissez caraméliser.
Disposez les fruits au fond du moule à cake et versez la préparation par dessus.

Une version aux cacahuètes

Mélangez tout simplement une centaine de grammes de cacahuètes (non salées bien entendu) à la préparation.

Et une version marbrée au chocolat, faite pour mes collègues de travail le jour de mon départ, duquel je n'ai entendu que des compliments.

Séparez tout simplement la préparation en deux, et ajouter 100 à 200g de chocolat fondu (selon votre goût) à une des moitiés. Alternez pâte nature et pâte chocolatée pour l'effet marbré.

(hé bien, je n'avais pas vu mais il y a une petite chatonne derrière à qui ça à l'air de beaucoup plaire ...)