Cette recette de gâteau Breton m'a été transmise il y a déjà quelques années, je commençais tout juste à me passionner pour la cuisine et il est vrai qu'il remporte un franc succès auprès de ma famille.
Bon, c'est du beurre, c'est du sucre ... mais c'est Breton, et c'est tellement bon !!
Gâteau Breton
6+1 jaunes d’œuf
250g de sucre en poudre
250g de beurre salé fondu(parce que n'est pas bon Breton celui qui ne fait pas ses pâtisseries avec du beurre salé !)
380g de farine
Un sachet de levure
Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
Préchauffer le four à 150° (T5) Mélanger 6 jaunes d'oeuf avec le sucre et mélanger énergiquement jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne crémeuse Ajouter l'extrait de vanille liquide, le beurre fondu, la levure et la farine
Il faut avoir un bon coup de cuillère en bois moi je vous le dit, avec toute cette farine !!!
Bref, il faut que la pâte soit souple et qu'elle ne colle quasiment plus sous les doigts (au besoin rajouter un peu de farine)
Etaler cette pâte dans un moule rond assez large (un plat a pizza fait très bien l'affaire), et à badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf restant (ah oui, là faut mettre les mains, c'est beaucoup mieux !)
Il ne vous reste plus qu'à tracer des losanges sur la pâte avec une fourchette et àl' enfourner une trentaine de minutes.
Attention a la cuisson de celui ci, il faut surveiller très régulièrement car il cuit très vite. Il faut qu'il soit bien doré, encore souple sous les doigts.
Et voila le résultat
Appétissant n'est ce pas ??
Allez, une dernière pour la route
Bon, c'est du beurre, c'est du sucre ... mais c'est Breton, et c'est tellement bon !!
Gâteau Breton
6+1 jaunes d’œuf
250g de sucre en poudre
250g de beurre salé fondu(parce que n'est pas bon Breton celui qui ne fait pas ses pâtisseries avec du beurre salé !)
380g de farine
Un sachet de levure
Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
Préchauffer le four à 150° (T5) Mélanger 6 jaunes d'oeuf avec le sucre et mélanger énergiquement jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne crémeuse Ajouter l'extrait de vanille liquide, le beurre fondu, la levure et la farine
Il faut avoir un bon coup de cuillère en bois moi je vous le dit, avec toute cette farine !!!
Bref, il faut que la pâte soit souple et qu'elle ne colle quasiment plus sous les doigts (au besoin rajouter un peu de farine)
Etaler cette pâte dans un moule rond assez large (un plat a pizza fait très bien l'affaire), et à badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf restant (ah oui, là faut mettre les mains, c'est beaucoup mieux !)
Il ne vous reste plus qu'à tracer des losanges sur la pâte avec une fourchette et àl' enfourner une trentaine de minutes.
Attention a la cuisson de celui ci, il faut surveiller très régulièrement car il cuit très vite. Il faut qu'il soit bien doré, encore souple sous les doigts.
Et voila le résultat
Appétissant n'est ce pas ??
Allez, une dernière pour la route
Mmmmmmm miam
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