Ma recette de gâteau Breton n'utilise que les jaunes d'oeufs, je me retrouve donc ce soir avec des blancs d'oeufs sur les bras dont je ne savais que faire ...
Je pensais tout d'abord me lancer dans la confection de meringues, mais prise d'un doute soudain, comme je n'en avais jamais fait et que je suis sensée ramener le fruit de ma cuisine de ce soir à une soirée prévue demain soir ... hum ... délicat !!
Je me suis donc cantonnée à une recette que je connais par coeur, sim-pli-simme, un classique !! et comme on dit : se sont les choses les plus simples qui sont les meilleures !
J'avais 7 blancs en tout, et il ne me restais que 50g de noix de coco, parfait pour dose de base ... mais ... et les 6 restants ??
Idée ! pourquoi pas remplacer la noix de coco par de la poudre d'amande?
Ni une, ni deux, me voila la tête au fond de mon placard à la recherche de mon dernier sachet de poudre d'amande, oublié là après la saison de la galette des rois à la frangipane.
Bon, un peu déçue pas ceux a l'amande, ils se tiennent beaucoup moins bien à la cuisson, mais peu importe, tant que le goût y est !
Congolais
La recette de base pour un blanc d'oeuf : 50g de sucre blanc et 50g de noix de coco râpée ;
Il vous suffira d'adapter les quantités en fonction du nombre de blancs.
Préchauffer le four à 180° (T6)
Battre les blancs pour qu'ils deviennent mousseux (pas en neige) et incorporez le sucre et la noix de coco. La pâte doit être humide mais pas liquide, compacte mais pas sèche.
Tapisser la plaque du four d'un papier de cuisson (ou un tapis en silicone c'est encore mieux) et formez des petites boules de pâte que vous façonnerez par la suite avec vos doigts en forme de cônes.
Enfournez 10 à 12 minutes ...
Le résultat parle de lui même
Ma mère passant dans la cuisine à ce moment là : "oh mais c'est vrai qu'on dirait des vrais!"
Bien qu'ils ne soient pas "faux", on comprends bien ce qu'elle à voulu dire :)
Noix de coco
Et ceux à l'amande, un peu plus plats
Miam
Je pensais tout d'abord me lancer dans la confection de meringues, mais prise d'un doute soudain, comme je n'en avais jamais fait et que je suis sensée ramener le fruit de ma cuisine de ce soir à une soirée prévue demain soir ... hum ... délicat !!
Je me suis donc cantonnée à une recette que je connais par coeur, sim-pli-simme, un classique !! et comme on dit : se sont les choses les plus simples qui sont les meilleures !
J'avais 7 blancs en tout, et il ne me restais que 50g de noix de coco, parfait pour dose de base ... mais ... et les 6 restants ??
Idée ! pourquoi pas remplacer la noix de coco par de la poudre d'amande?
Ni une, ni deux, me voila la tête au fond de mon placard à la recherche de mon dernier sachet de poudre d'amande, oublié là après la saison de la galette des rois à la frangipane.
Bon, un peu déçue pas ceux a l'amande, ils se tiennent beaucoup moins bien à la cuisson, mais peu importe, tant que le goût y est !
Congolais
La recette de base pour un blanc d'oeuf : 50g de sucre blanc et 50g de noix de coco râpée ;
Il vous suffira d'adapter les quantités en fonction du nombre de blancs.
Préchauffer le four à 180° (T6)
Battre les blancs pour qu'ils deviennent mousseux (pas en neige) et incorporez le sucre et la noix de coco. La pâte doit être humide mais pas liquide, compacte mais pas sèche.
Tapisser la plaque du four d'un papier de cuisson (ou un tapis en silicone c'est encore mieux) et formez des petites boules de pâte que vous façonnerez par la suite avec vos doigts en forme de cônes.
Enfournez 10 à 12 minutes ...
Le résultat parle de lui même
Ma mère passant dans la cuisine à ce moment là : "oh mais c'est vrai qu'on dirait des vrais!"
Bien qu'ils ne soient pas "faux", on comprends bien ce qu'elle à voulu dire :)
Noix de coco
Et ceux à l'amande, un peu plus plats
Miam
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